ميتابيسلفيت الصوديوم ميتابيسلفيت الصوديوم هو ملح كبريتيت غير عضوي ينتج عن تفاعل كربونات الصوديوم مع غاز ثاني أكسيد الكبريت، ويستخدم كمضاد للأكسدة وحافظ وعامل تبييض (E223) يطلق ثاني أكسيد الكبريت لمنع نمو الميكروبات ومنع الأكسدة والحفاظ على اللون في الظروف الحمضية. في صناعة المواد الغذائية، يوفر الوقاية الفعالة من التحمير والتحكم الميكروبي وحماية فيتامين سي المثالية للفواكه المجففة والنبيذ والعصائر والمأكولات البحرية.